高筋面粉做纸杯蛋糕也漂亮哦
为了方便自己下次操作记录了配方和过程，家里买了好多高筋面粉，做蛋糕加快消耗
用料
| 鸡蛋 | 6个（土鸡蛋） |
| 牛奶 | 80克 |
| 色拉油 | 70克 |
| 蛋黄用糖 | 40克 |
| 高筋面粉 | 110克 |
| 蛋白用糖 | 40克（我家喜欢吃甜的，不喜欢甜的可以自己减糖哦） |
高筋面粉做纸杯蛋糕也漂亮哦的做法
我习惯第一步先预热烤箱，170度预热
牛奶、油、糖，搅拌至乳化，乳白色。
把高筋面粉加入到白色乳化液体，轻轻z字型搅一下成白色面糊。
把准备好的蛋黄加入白色面糊，z字型轻轻搅拌一下，成黄色面糊
加一滴白醋和少量盐，开始打发蛋白，蛋白成鱼眼泡开始分三次加入白砂糖，打到硬性发泡
把蛋黄面糊和打发好蛋白混合均匀，用切切切的手法或Z型手法翻拌，不要转圈搅拌哦
到进纸杯，在桌面震一下，放进烤箱，150度，55分钟，我家烤箱温度似乎有点低，可自家烤箱脾气调整哦。
出炉啦
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