参考做泡芙的做法，没难度。
除高筋粉木薯粉和鸡蛋外，所有材料搅拌均匀，加热至80℃，离火，筛入高筋粉，搅拌至没有颗粒。

再放到小火上加热至成糊状。关火，倒入木薯粉搅拌均匀。

鸡蛋打散，分两次倒入，每次都要搅拌均匀，最后状态是流体糊状，会有倒三角，会滴落，比泡芙糊糊要稀。

装入裱花袋，挤成圆形，尽量叠圆叠高一点，烤出来不塌，美观点。

180度，25分钟，中下层。

底下是用勺子挖出来的，鸵鸟蛋一样

不是恐龙蛋是鸵鸟蛋?

成品

细节