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干锅鱿鱼须（内附详细教程）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:28 • 阅读：8009
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用料

鱿鱼须1斤
韭菜150克
干辣椒100克
姜少许
蒜5瓣
孜然粉1小勺
花椒粉1小勺
料酒1大勺
生抽1小勺
油200ml
盐少量

干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法

  1. 将鱿鱼须洗净后放入开水锅中焯水（焯水时在锅中加入一大勺料酒去除腥味）。

    干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法 步骤1

  2. 将焯好的鱿鱼须捞出改刀备用。将辣椒、姜蒜切好备用。

    干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法 步骤2

  3. 将韭菜洗净切成段垫入干锅底备用。

    干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法 步骤3

  4. 起锅，烧油，油热后加入少量姜片及切好的鱿鱼须，小火炸约半分钟～

    干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法 步骤4

  5. 将炸好的鱿鱼须捞出备用～

    干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法 步骤5

  6. 将姜蒜、干辣椒段倒入炸鱿鱼须剩下的油中，小火翻炒出红油～

    干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法 步骤6

  7. 将炸好的鱿鱼须倒入锅中，继续翻炒～

    干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法 步骤7

  8. 加入花椒粉、孜然粉、盐、生抽继续小火翻炒一分钟。

    干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法 步骤8

  9. 将炒好的鱿鱼须倒入垫有韭菜的干锅中～

    干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法 步骤9

  10. 点燃酒精炉～开吃～୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨

    干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法 步骤10

小贴士

1.油需稍微多一点，这样干锅中的韭菜才不易糊锅～
2.其实也可以不放韭菜就直接吃鱿鱼哦，这样就不需要酒精炉了～
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