要宽水煮意面，就是水要多放点，因为煮的时间比较长。我和老公两人吃180克，水烧开，放两小勺盐，下意面煮12分钟，我觉得口感刚好。煮好的意面捞出过凉水，我是泡凉水里，要炒的时候再捞出来。

煮意面的时候可以开始腌制牛肉，下盐一点，食用油少许，生抽少许，老抽少许，料酒少许，生粉少许(不要下多了生粉，不然炒牛肉容易糊锅)黑胡椒少许，一定要用手磨的黑胡椒，粉墨状的黑胡椒和手磨煮出来口感差蛮多的，我个人比较喜欢吃手磨黑胡椒煮出来的口感，搅拌均匀，腌制到意面煮好就可以了

淹好的牛肉，老抽可以让牛肉上色更好看

手磨黑胡椒这种

手磨出来的黑胡椒粉，风味更香，我磨了这么多调汁用

锅里放适量的油，油热下淹好的牛肉，牛肉炒嫩一点

下油炒配菜，如果你的锅炒牛肉有点糊底建议洗锅再重新下油炒辣椒和洋葱

配菜炒软后下牛肉一起翻炒

然后下意面一起翻炒

（配方里的意面调料汁先准备好，把配方里调料混合在一起搅拌均匀)然后意面汁一起倒入锅里一起翻炒，收汁后起锅就完成了

装盘配冰镇黄瓜吃真是完美，有点微辣的黑椒牛肉意面绝对比餐厅的好吃?

百吃不厌