火锅店同款 | 家庭版小酥肉
用料
| 猪里脊 | |
| 鸡蛋 | |
| 红薯淀粉 | |
| 花椒 | |
| 盐 | |
| 葱姜水 |
火锅店同款 | 家庭版小酥肉?吃了停不下来的做法
猪里脊切片切条，分次加入适量葱姜水抓至吸收
花椒炒香碾碎，猪里脊里加入2勺生抽和花椒碎
抓匀腌制15分钟
鸡蛋+红薯淀粉+适量盐和食用油混合均匀
倒入腌制好的猪里脊中
油热下锅炸至定型捞出，升高油温再复炸40秒
最后撒上辣椒粉，孜然粉
蘸番茄酱也好好吃！！
小贴士
个人觉得花椒粒可以少放，但不能不放。加了鸡蛋的面糊炸出来外皮不是脆的哦，还有就是要控制好时间和温度，炸太久肉会变老。总之趁热最好吃，外酥里嫩的，边炸边吃可太满足了~
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