1，提前准备好调料，老干妈，郫县豆瓣酱，豆瓣酱（黄豆酱），花椒，八角，干辣椒，香叶，桂皮

2，提前准备好炒香用的调料菜，洋葱，芹菜，葱姜蒜

3，提前泡发的豆笋，黄瓜菜，切好备用

4，切好要用的青菜备用

5，提前泡发好的木耳洗干净备用，原生菜洗干净备用

6，哈尔滨红肠切成片备用

7，烧开水，水里加一点醋和盐（保证菜的色泽），煮大概三分钟，熟了捞出

8，放入豆制品，木耳，原生菜放锅里烫一下，捞出
9，锅里放油，放入除老干妈、郫县豆瓣酱、豆瓣酱，以外得调料和调料配菜，炒香
10，放入煮好的青菜，翻炒两下，倒入其他菜
11，加入老干妈郫县豆瓣酱、豆瓣酱，特别干的话加入一点水，酱炒匀后加点盐，翻炒均匀可关火了

出锅了，还可以
辣度根据自己的情况调