准备梭子蟹8只

准备盘中所需食材

梭子蟹掰开壳，去腮

处理干净后对比切开

蟹切口处蘸点玉米淀粉

锅内倒入宽油，六成油温依次加入蟹（切口处朝下）

炸至定型呈金黄色捞出控油，蟹壳也顺带炸一下

另起锅倒少许油，姜蒜头，干辣椒，半块火锅料小火炒出香味炒出红油

倒入炸好的蟹块翻炒均匀

倒入半瓶啤酒?和小半碗清水

加1勺生抽

半勺蚝油，盖上锅盖煮2/3分钟

出锅前撒些青红辣椒，少许盐和白糖调味

加些葱段继续翻炒个30秒即可

一锅香喷喷的梭子蟹就做好了??

妈呀，太香了，我家小孩还没等出锅，直接蹲在厨房先吃了??

姐妹?们，吃梭子蟹的时候到了，肥美鲜香，赶紧安排，感觉比吃拍骨划算??