准备自己喜欢的蔬菜和肉类，洗净切好备用

烧一锅开水，先把蔬菜烫一下，捞出

把所有的材料烫熟，沥干水分

大虾挑去虾线，用一点点油煎一下，煎熟

火腿也要先煎一下，煎过的火腿更香

锅中放少量油，根据自己吃麻辣的程度加花椒和麻椒，小火煸香

根据自己吃辣的程度加麻辣香锅调料

喜欢更辣的还可以加入干辣椒段，煸香后加大蒜和姜片煸香

把烫熟的菜倒进去

翻炒均匀

最后把香芹加入，根据口味加盐

所有的材料翻炒均匀，我放的油不多，所以表面看不出辣油，实际上很辣了

最后撒上香菜和熟芝麻即可