敲好吃的五香酥饼！
又是封控居家的日子，看到朋友圈里发的自己做的烧饼很诱人，要来了方子自己做！朋友的方子是减了油的，热量相对不会很高。
没吃晚饭的我半夜出炉没忍住，吃了两个，真的很酥脆，层次分明！爱啦爱啦！
没吃晚饭的我半夜出炉没忍住，吃了两个，真的很酥脆，层次分明！爱啦爱啦！
用料
| 油皮： | |
| 中粉 | 300g |
| 水 | 150g |
| 盐 | 2g |
| 油 | 55g |
| 油酥： | |
| 中粉 | 150g |
| 葵花籽/玉米油 | 55-60g |
| 五香粉 | 一勺 |
敲好吃的五香酥饼！的做法
油皮的全部材料搅拌均匀，和好，醒面的同时准备下一步油酥
油酥到如图状态，我觉得可能是稍微有点干了，下次调整一下试试
油皮醒好以后揉成光滑状态
油皮分成约34g一个，一共15个；油酥也是15个，约14g每个
油皮包裹住油酥，揉圆
擀成长条状
卷起来，再擀，再卷
第二次卷好的擀开，折叠并醒十分钟后再次擀长擀宽，放入盘中
饼坯刷水，撒芝麻（熟了之后芝麻掉的蛮多，下回试试刷别的）
烤箱165度，20-25分钟，看上色程度，烤好后取出
小贴士
各步骤直接务必充分醒面，才能不破酥