准备好所有食材

把蛋黄和蛋清分离

加入45克的牛奶到蛋黄中，搅拌

加入40克的低筋面粉到蛋黄中

注意一定要用Z型手法搅拌，一直到搅拌均匀

20克的糖不要全部倒，先倒三分之一的糖倒入蛋清中，用打蛋器打1分钟

将剩下的糖全部倒入，继续打。

打到如图这样就好了。

奶油分两次加入蛋黄中，按图中手法搅拌均匀

平底锅预热一下，放入锅中煎。用小火！每个锅的受热程度，没办法准确时间，用铲子碰一下，感觉稍微成型了，就要翻面了

最后撒点糖粉，美味！也可以不撒

如果要做蛋糕的话，就把奶油和蛋黄搅拌均匀的蛋糕液，直接放入电饭锅中，按煮饭键30分钟左右就好了，很好吃！