按配料表混合所有

十分钟很戴手套继续拉伸面团，这时候面团已经起筋，这一步大约继续揉（拉伸）两分钟

戴手套揉成团就行不需要光滑，面团湿度很高一定要戴手套，揉大约一分钟盖保鲜膜静置十分钟再揉

第二次揉面的状态面团起筋参考

然后分两个面团静置发酵，我们用一个就可以

炒馅料肉最后放炒半熟

面团大约过一个小时就可以了，手上沾干面粉后拉伸面团，拉伸成圆形后放入不加油的平底锅

馅料顺序：披萨酱+一层芝士+烤牛肉+一层芝士

肉

再撒芝士

盖锅盖小火煎约四五分钟，一定要小火不然饼底容易焦

饼底膨胀但是上层芝士还没有化

送入预热十分钟的烤箱大约烤三分钟，注意⚠️烤箱这部影响不大，没有烤箱的调小火继续平底锅加盖加热至芝士这个程度

最后拿喷枪把披萨表面加热至焦黄，喷枪温度可以达到2000度，模拟石窑温度