碧古鱼头鱼骨汤（玻璃梭鲈、墙眼、walleye无赖）
鱼汤鲜美的重点是：一定要把鱼头、鱼块煎到焦黄色，开水入锅，这样就能出现奶白色的汤，加好多姜，加盐、白胡椒粉、少量糖，关火后再加香菜[调皮][调皮][调皮]
用料
| 鱼头、鱼骨 | |
| 姜、盐、白胡椒粉、白糖、香菜 |
碧古鱼头鱼骨汤（玻璃梭鲈、墙眼、walleye无赖）的做法
备好香菜和姜
鱼头、鱼骨清理干净
油锅撒盐八成热入锅煎
别着急翻面
两遍煎至金黄，稍微有点儿焦黄最好
加入开水
放姜片、盐、白胡椒粉、白糖，一会儿就熬出奶白色的汤，应该不到五分钟
关火，放香菜
我特喜欢香菜，放了好多
表面飘着淡淡的一层油，特香
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