鱼头炖豆腐
家常版的铁锅炖鱼，很简单好操作，适合老人小孩，不爱吃鱼的老妈都说好?
用料
| 鱼头 | 一个 |
| 豆腐 | 一块 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 葱 | 3根 |
| 料酒 | 两勺 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 生姜 | 几片 |
| 大蒜 | 几瓣 |
| 小米辣 | 一只 |
| 豆豉 | 少量 |
| 白糖 | 少许 |
鱼头炖豆腐的做法
鱼头洗净擦盐腌制一小会儿
准备配料
热锅加油（一半猪油一半色拉油）这样鱼头更香
煎至两面金黄色
不停的转遍整个鱼
加入配料煸炒至香，倒入料酒生抽老抽
然后倒入热开水，多点
鱼头中大火煮10多分钟加入豆腐开始炖（期间调好咸淡即可）
加入小葱一把，炖的越久越好吃
我是把这锅鱼放入了可以煮着吃的锅中，一直都煮着
小贴士
假如喜欢吃火锅的，可以期间加配菜一起吃，冬天很不错的选择哦