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家常---剁椒鱼头

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:25 • 阅读：8014
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用料

鱼头1个3斤多
剁椒酱5大勺
盐自己控制
小葱自己控制
蒸鱼豉油少量
油少量
糖少量
白酒1勺
黑胡椒盐自己控制

家常---剁椒鱼头的做法

  1. 我买了一条6斤的花鲢，就是胖头鱼

    家常---剁椒鱼头的做法 步骤1

  2. 切下鱼头，，中间切开点，如图

    家常---剁椒鱼头的做法 步骤2

  3. 划两刀

    家常---剁椒鱼头的做法 步骤3

  4. 准备好调料，把鱼头腌制下，正反面都要，用手抹匀
    葱姜料酒，少量白酒，黑胡椒盐，盐，白糖

    家常---剁椒鱼头的做法 步骤4

  5. 盘中留葱姜

    家常---剁椒鱼头的做法 步骤5

  6. 如图

    家常---剁椒鱼头的做法 步骤6

  7. 倒入剁椒酱，我一半放的黄金剁椒比较辣的，红剁椒微辣的，可以买现成的比较方便，我一直买的坛坛乡的味道挺好
    倒入少量食用油，蒸鱼豉油，白糖调味

    家常---剁椒鱼头的做法 步骤7

  8. 上锅蒸20分钟，出锅，放葱姜末，热油浇一下（大火之后转中火）

    家常---剁椒鱼头的做法 步骤8

小贴士

1煮点刀削面拌拌汤，贼好吃?
2黄金剁椒嫌辣的，可以换成其他绿剁椒
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