小米洗净，凉水泡2个小时以上

鸡胸肉两面用刀背拍一拍，这样口感不柴，更入味。

背面也要拍

切块或者片，都可以

鸡块+姜丝+料酒+生抽+白胡椒粉+五香粉
盐和调料自行增减，抓匀，腌制15分钟。

泡好的小米沥干水分和鸡肉混合在一起。水分不要太干，因为蒸的时候太干了小米容易不熟。

上蒸锅，开锅后计时，中火25分钟，焖10分钟。

盘子上不要加保鲜膜！

出锅啦，为了能对上焦距撒了点葱花，事实证明，配着葱更好吃。

切开看看很有食欲！

直接趁热吃，有点腻，大口吃，细嚼慢咽，更利于饱腹！

来勺辣椒，更适合我。