小米酥［米花糖］
用料
| 糖浆： | |
| 盐 | 1.5克 |
| 糖 | 50克 |
| 水怡 | 75克 |
| 柠檬汁 | 2克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 黄油 | 35克 |
| 辅料： | |
| 瓜子仁 | 50克 |
| 花生碎 | 60克 |
| 葡萄干 | 40克 |
| 小米花 | 150克 |
小米酥［米花糖］的做法
瓜子仁、花生仁、葡萄干称好放一起
小米花称好，烤盘铺上油布，准备一张油纸，一个擀面杖，一个刮板
糖浆部分放入不粘锅大火煮开（边煮边搅拌），小气泡状态继续煮30秒关火，切记不要熬过头
放入葡萄干、花生碎、瓜子仁炒匀
放入小米花拌匀
迅速倒入铺了油纸的28*28的烤盘，铺平
盖上油纸，用刮板将边缘先压结实，擀面杖擀平
温热的时候切成喜欢的大小
无需美颜
好看
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