买一条小小的草鱼，叫鱼贩子杀好，一半叫他切好片，一半斩块(我用来做炸鱼)

小米椒跟蒜切末

鱼片洗干净用清水泡几分钟(清水里放入半勺盐跟料酒跟姜，这是为了去腥)，泡好后倒掉水，放入红薯淀粉，料酒。姜片，生抽抓均

锅中烧开水，小火放入鱼片煮开后捞出备用(我这里忘记拍煮鱼片的照片了)

锅中热油放入辣椒跟蒜爆香，后放入盐，生抽，半碗清水，一勺红薯淀粉煮开

倒入鱼片翻炒一下闷一会，放入适量味精调味即可

非常下饭！奈斯！