香辣带鱼干
先生从江西出差回来，带了一点特产糟鱼，味道还不错，香辣入味，自己弄了点带鱼复刻版，成品还不错，味道也不错。
用料
| 带鱼 | 2条 |
| 小米辣 | 1把 |
| 大蒜 | 8颗 |
| 花椒 | 20粒 |
| 姜 | 4片 |
| 陈皮 | 1片 |
| 芝麻 | 1把 |
| 酱油 | 2勺 |
香辣带鱼干的做法
带鱼洗干净
厨房纸擦干水分
姜葱蒜陈皮打碎
油七成热放入带鱼，
炸的过程轻轻翻动，小心溅油
炸干后捞出
干干的酥脆的
油热倒入打碎的调料
加入带鱼酱油翻炒均匀，加芝麻增香。
起锅装盘密封，每天吃几块，解馋。
到这步可以再用高压锅压半小时左右，骨肉都会软烂变酥。
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