空气炸锅做小米糕
家里孩子们特别喜欢吃小米糕，营养美味，空气炸锅特别方便，（主要今天家里停了煤气?）可以试试啦！
用料
| 以下大概是8寸蛋糕磨的用量 | 大概适合3-4人吃 |
| 小米粉 | 150克 |
| 鸡蛋黄 | 4个 |
| 鸡蛋白 | 4个 |
| 玉米油 | 40克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 柠檬 | 1/2个 |
| 打蛋器请提前冷冻 | 会好打发蛋清 |
空气炸锅做小米糕的做法
4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开备用。
油加热到微微冒泡就可以了
加入小米粉
然后加入淡奶油，换刮刀搅拌
搅拌均匀后，加入蛋黄，继续搅拌均匀
到这种糊糊状态就可以了，放在旁边备用。
蛋清加柠檬汁，打蛋器高速打发
出均匀的泡泡后，放一半糖，继续打发
这个状态再放剩下的一半糖，继续打发
大概3分钟。提起打蛋器，出现有支撑度的小尖角，就可以了。
把蛋清和小米糊混合搅拌，注意手法，Z字型搅拌，避免画圈的搅拌，会消泡。
搅拌均匀后装入模具，8寸蛋糕模具或者任何模具都可以。
垫油纸！！！
家里没有了所以这次没有垫?
震动几下，让大小气泡都出来。
盖上锡纸。空气炸锅180度60分钟
这里的温度重点说一下：
因为我这次的模具用的是比较厚的，所以温度我加的高了一点。如果是普通蛋糕模具，170度60分钟就可以了。具体看自己锅的脾气。
没有垫油纸就是脱模会粘
但是内部还是一样好吃，一定记得垫油纸哦！
