日式鳕鱼子（明太子）意大利面
日本风很浓郁的意面做法 流程简单
用料
| 意大利面 | 1份 |
| 黄油15 | 克 |
| 橄榄油 | 3勺 |
| 鳕鱼籽 | 50克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 意大利香芹 | 适量根 |
| 盐 两小勺 | 克 |
日式鳕鱼子（明太子）意大利面??的做法
将蒜切成蒜末备用
将锅烧热 热锅冷油将蒜末爆香 等到蒜末变成茶色即可 切记不要太糊
大概这个颜色即可 把橄榄油和蒜渣分离备用 蒜渣可以放厨房纸上吸一下油 这样就不会太腻
讲鳕鱼籽 黄油以及橄榄油混合搅拌 最好在橄榄油热的时候倒入这样黄油更容易融化 同时可以舀两勺煮意面的热水一起搅拌 这样吃起来更加清爽
调好的意面酱大概是这种感觉 一定要充分搅拌
最后把刚才吸过油的蒜渣打上去 这是整道意面的灵魂?
小贴士
我用的意面是1.8mm 因为喜欢吃硬一点的 所以中火煮9min就好 煮意面的时候在锅里一定要倒入适量的盐 这样更加入味 传统的明太子意面是要加香芹叶的 我不是很喜欢这里就不放了