把积攒猪皮放入开水锅里过水，捞起用刀刮掉猪皮上的肥油，挂起放在太阳底下狂晒干，硬度有点像木片

放入油锅，中火炸至干猪皮慢慢膨胀起来，变长变厚

炸好猪皮用袋子密封保存几个月，煮之前放入凉水泡三四小时，泡至软身泡透。自制的炸猪皮很干净，含油量好少。外面买的没法比??

泡软后切成手指大小，放入开水锅过水捞起备用。另起锅放油倒入泡好的干海米炒香，倒入炸猪皮。把泡海米的水不要浪费倒入锅内，加入适量盐，生抽盖上锅盖焖2分钟，倒入芹菜梗，适量蚝油炒炒。最后撒上胡椒粉，起锅。