加入全麦面粉的豆包馒头
如果需要制作纯全麦面粉的面食请参考我之前发的帖子，纯的口感会差一些。因此我发布了这个配方，即含有粗粮营养又有好的口感，推荐大家尝试哦??
用料
| 中筋面粉 | 400克 |
| 黑全麦面粉 | 100克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 温水 | 260克 |
加入全麦面粉的豆包馒头的做法
400克面粉+100克全麦面粉+10克白砂糖+5克酵母……
加入250-260克温水搅拌成絮状……
和面成柔软的面团，盖保鲜膜后放在温暖的地方发酵至2倍大……
按压排气……
分成每个约80克的小剂子……
放入馅料包好……
包成豆包或馒头……进行二次发酵，或一发也行!冷水上锅，水开后蒸13分钟，不要着急开锅盖，闷几分钟再开盖哦！
叮咚叮咚!开吃啦?
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