准备好材料，黑米、大米粉用破壁机打成粉，糯米粉现成的

蛋白蛋黄分离，蛋白打到无油无水的盆子，放一边备用

放置蛋黄的盆中倒入牛奶、植物油，并筛入黑米粉、米粉、糯米粉，伴匀

搅拌至这个状态，放一边备用

打发蛋白，白糖分三次加入蛋白，第一次打发至大泡，把1/3白糖倒入

蛋白打发至小泡再倒入1/3白糖

最后加入剩余的白糖倒入，打发至蛋白这个状态，尖勾状就可以了

挑一半蛋白到之前搅拌好的蛋黄盆中，搅匀

然后把搅匀的全部再倒入蛋白盆中，搅拌

这种状态就可以了，然后放入红枣拌匀

表面可以再来点红枣装饰?

开火蒸50分左右就可以了，最好用牙签插入蛋糕体中间部分，拿出牙签时牙签表面干燥说明可以了，关火，闷5分钟就可以出炉了。

切成一小块就可以开吃了，松软，口感极好，特别适合孩子吃，当早餐也是一个不错的选择?