魔芋烧鸭子
喜欢吃辣的，泡辣椒可以加量.
用料
| 鸭 | 半只 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 十三香（或者五香粉） | 1勺 |
| 花椒 | 50粒 |
| 白酒 | 少许 |
| 泡椒 | 20个 |
| 泡姜 | 一块 |
| 大蒜 | 5-6头 |
| 老姜 | 一块 |
| 冰糖 | 10克 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 魔芋 | 2斤 |
魔芋烧鸭子的做法
魔芋切条放锅里焯水2分钟，水里加适量的盐。
鸭子切成块，用冷水泡出血水。捞出备用
大蒜、老姜、泡椒、泡姜切好备用
油温9成热倒入鸭肉爆干鸭肉水汽
爆到肉皮收紧加入泡椒泡姜，炒至出香味
加入一勺妈妈做的豆瓣酱翻炒
倒入适量高度白酒，如果有啤酒加啤酒也可以。
加莫过鸭子的水烧至30分钟，倒入焯好水的魔芋，再用中小火慢炖10-15分钟
出锅前加入蒜苗
好吃的魔芋鸭完成
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