将西红柿切小块，螺丝椒切丝，火腿肠切片，葱切片。

煮面很关键，煮到七八分熟就好，不然不劲道。我一般是用筷子搅一下能变散就捞出来了。然后过冷水。

鸡蛋炒好，不要太散，盛出备用。

小火把葱花爆香后，下西红柿翻炒出汁儿，然后依次放入火腿肠，鸡蛋，螺丝椒，方便面，加入生抽，食盐，十三香调味，开大火翻炒2分钟，待方便面充分入味后即可出锅。