猫耳朵面食-超级方便简单易学的妈妈做法
面食有很多种，配菜也是多种多样，可以炒着吃也可以做成汤面类的形式，反正你喜欢吃什么味道都可以搭配，喜欢吃肉的人炒出来更香，我是不太喜欢吃肉，所以一般是做西红柿炒鸡蛋的时候多一点。主要还是面食学会做了，炒什么菜自己发挥吧?
用料
| 普通面粉 | 100克 |
| 常温水 | 60克 |
| 西红柿 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 1/3根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 自制五香粉 | 1勺 |
猫耳朵面食-超级方便简单易学的妈妈做法的做法
盆中加入100克面粉
用筷子边搅拌边加入60克常温水，搅拌均匀直到没有干面粉。
用手揉成较光滑的面团，盖保鲜膜一旁醒一下。
等醒面的时候可以把食材切好备用。我不太喜欢吃肉今天没放，喜欢吃肉的可以换成自己爱吃的其它搭配食材，我今天主要是教孩子学做猫耳朵?
这时面就醒的差不多了，揉几下就成光滑的面团了。
可以把面分成几份，拿一份搓成细长条，有筷子那么粗细就可以了。给小孩吃可以再细一点，大小随意。
切成大概一公分左右的小丁
就地取材，拿几根筷子一排排整齐了。
拿一个小面丁放在筷子上
左手掌压住筷子不要晃动，右手大拇指按住面斜着往右前方一推，是压的同时推，一个猫耳朵就成了。
有时觉得大拇指推着累，我就顺手用勺子或者挖饺子馅儿用的竹片都可以。
一会儿就搓这么多，又快又简单。
开火，炒锅放油，葱姜蒜炒香
加入西红柿翻炒片刻，加生抽老抽五香粉盐，家里有鸡汤我加了一勺，没有忽略。
加入一碗开水，转中火稍炖一分钟。
鸡蛋打散
把鸡蛋转圈徐徐倒入锅中，稍停几秒蛋花翻上来了，用勺子轻轻从锅底往上翻一下底下的鸡蛋花防粘，关火。尝一下味道适当做调整就好了。
锅里水开了下猫耳朵，我顺手切了一个豆角填色。水开添凉水，重复三次就可以了，老人小孩吃的话可以多煮一会儿。
捞出来倒入西红柿炒鸡蛋里
搅拌均匀
乘出一碗来，成功！?
小贴士
1、胃口不好的多煮一会儿，煮轻了怕消化不了，这个程度自己掌握。 2、有时间的时候还可以多做一些放冰箱分装冷冻起来，平时忙的时候回家吃饭能方便一点