白菜烧粉条「超详步骤图」
朴素而美味
用料
| 白菜 | |
| 红薯粉条 | |
| 五花肉 | |
| 生姜 | |
| 大蒜 | |
| 小葱 | |
| 小米辣 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 蚝油 | |
| 白糖 | |
| 盐 |
白菜烧粉条「超详步骤图」的做法
红薯粉条提前泡软（需一个小时）。
白菜洗净，白菜帮和白菜叶分别切条。
分装在两个碗中。
小葱切小段。
小米辣切小段。
姜蒜切片。
五花肉去皮切片。
锅中少许油烧热，中火放入五花肉。
炒至出油泛黄。
放入姜蒜片和小米辣爆香。
放入白菜帮，大火炒软。
放入生抽、蚝油和少许老抽，翻炒至均匀上色。
放入白菜叶和粉条。
中小火炒到粉条炒软（如果太干可以加点水）。
放入小葱、盐、少许白糖翻炒均匀。
盛出装盘。
小贴士
1.白菜帮和白菜叶的成熟时间不一样，要分开下锅，不然菜叶煮烂了，菜帮还没熟。
2.粉条下锅要用中小火，防止粘锅。如果太干可以加点水，少量多次，不要一次加太多。
2.粉条下锅要用中小火，防止粘锅。如果太干可以加点水，少量多次，不要一次加太多。