腌虾:葱，姜，料酒，胡椒粉腌制一下。

虾头尾分开，虾头不要扔。水冲一下。

粉条温水泡软，泡10分钟，不要时间太长。

热锅凉油。放虾头

下入虾头炒出虾油

洋葱粒 再放入蒜末继续炒香

加入开水， 中少火烧开煮，时间长点5分钟。

虾沫勺走

出虾味后，捞出。

加入粉条。

放入盐 白糖 耗油 胡椒粉 少许老抽调味

倒入虾尾小火煮5分钟左右即可。中下火慢慢煮。

虾摆好。

做好。