玉米面中加入开水和糖，搅成棉絮状；

放至温热加入面粉、酵母和水；

揉至光滑的面团，放温暖处发酵；

这个发酵好的面团体积不会像普通面团那样成二倍大，但它的内部是满满的蜂窝状；

取出发酵好的面团，再加入另备的50克面粉，一起揉…

揉至面团光滑；

擀开成3mm厚的面片；

卷起来…

卷成大长条；

再次饧发～～
（今天室温18℃，饧发了50分钟）

冷水上锅，水开计时，中火蒸15分钟，关火焖5分钟；

松软的大胖玉米面长馒头出锅了?

大馒头切片；

黄油35克+蒜末20克+盐1克+胡椒粉0.5克+随意多的葱花，放入微波炉加热约15秒；

分别刷上黄油蒜蓉，放上芝士片，送入预热好的烤箱180℃烤7～8分钟；

香喷喷的蒜香芝士烤馒头出炉啦?

双人份的?

今天的早餐：香香脆脆的玉米面馒头片。

就是香，太香?