干锅奥尔良基围虾@空气炸锅与普通炒锅的完美结合版
昨天烤了奥尔良大鸡腿，剩下了一点腌制料汁，想想扔之太可惜，于是拿出冰箱里存有的蔬菜，和基围虾一起拼着来了个干锅奥尔良大虾。
做这个干锅，因为不想摄入太多的油，采用了空气炸锅和普通炒锅的合作烹制。大大减少了用油的量，好吃而不减分……
哈哈 土豆糯糯的，好吃；双色花菜吸足了料汁，好吃；所有的配菜感觉比虾还好吃。当然，虾也入味好吃……
总之，太好味了，引得大赞?
我为自己?
做这个干锅，因为不想摄入太多的油，采用了空气炸锅和普通炒锅的合作烹制。大大减少了用油的量，好吃而不减分……
哈哈 土豆糯糯的，好吃；双色花菜吸足了料汁，好吃；所有的配菜感觉比虾还好吃。当然，虾也入味好吃……
总之，太好味了，引得大赞?
我为自己?
用料
| 基围虾 | 1斤 |
| 土豆 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 西兰花 | 小半颗 |
| 花菜 | 小半颗 |
| 莴笋 | 一根 |
| 黑木耳 | 适量 |
| 奥尔良腌料 | 腌鸡腿后余下的料汁 |
| 花生仁 | 适量 |
| 葱、姜 | 少许 |
| 自制辣椒酱（或俾县豆瓣酱） | 1汤勺 |
| 自制酒酿 | 1汤勺 |
干锅奥尔良基围虾@空气炸锅与普通炒锅的完美结合版的做法
烤鸡腿余下的腌料汁；
双色花菜；
用盐腌制的莴笋，拽去水份；
切好的土豆厚片；
切好的洋葱；
泡发的黑木耳；
备好的葱、姜；
稍微腌一下的基围虾；
（虾要开背去虾线）
家里现成的炒熟的花生仁；
所有食材都准备好，开始操作。
土豆片拌一点点的油，平铺在空气炸锅的炸篮中，180℃炸15分钟，出锅；
双色花菜拌少量的油，入空气炸锅180℃炸10分钟，出锅；
基围虾同样拌少量的油，入空气炸锅180℃炸6分钟，出锅；
出锅后的虾立马倒入奥尔良料汁中拌匀，捞出；
（余下的奥尔良料汁不要扔，加点辅料用来烧豆腐也超赞的）
花生仁在油锅中炒一下，增加香味；
锅烧热加油，爆香葱姜，摇一勺混合辣酱（自己熬制的），炒出红油，倒入洋葱煸香；
加入所有食材，加一汤勺酒酿和二汤勺的奥尔良料汁，翻炒；
出锅前撒上花生仁，搞定。
嗨 今天吃饭都不用叫了，闻着香味某人就自己出房间了，拿起筷子就想夹了吃……
别动！别动！先拍照一张?
开饭喽??
小贴士
烧干锅是不用加水的。但有了花菜，加了少量的腌制料汁，被花菜满满地吸足了，使得花菜特别特别的好吃，而锅底是不见有汤汁的。
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