三个鸡蛋打散 加入一小勺水 一小勺盐 打到气泡

虾仁腌制 加料酒 盐 生抽 白胡椒 抓摸均匀 腌制20分钟

西红柿 豆干 青椒 大蒜 葱 切碎 任意喜欢形状

热油滑虾仁 到两面微微金光即可捞出备用

锅洗干净之后 开始滑蛋

在热油里撒点盐 以防粘锅

大火 清清摇晃锅使鸡蛋慢慢定型

在用铲子炒散即可 时间不可多 在20秒左右就好 这样鸡蛋才嫩（这里提醒 一定鸡蛋打散时要加1小勺水哦 这样的鸡蛋才能炒的又大又蓬松）

炒完鸡蛋的锅不用洗

热油炒大蒜葱炒出香味

加入西红柿 不需要番茄酱 番茄酱里多多少少有添加剂 对人身体不好

加入青椒 大火炒10秒

再加入 虾仁 炒10秒 鸡蛋 翻炒5秒就好 别炒老了

现在开始调味 生抽 耗油 盐 日本酱油 十三香 翻炒5秒加半碗水淀粉勾芡 最后出锅临点香油

开干