鸡蛋一个（61g）与温牛奶80ml搅拌均匀；加入酵母4g、糖20g，搅拌至融化

加入高筋粉200g、盐3g,先稍微混合后与其他材料混合搅拌均匀

将混合好的面团揉至无干粉，加入融化黄油30g，使黄油被面团完全吸收

面团揉至光滑柔软，滚圆，放置在温暖处（36-39摄氏度）发酵至两到三倍大

将土豆（430g）削皮切块后煮熟

在煮熟的土豆中加入三撮盐和适量黑胡椒，趁热压成泥状。
土豆泥中加入淡奶油或牛奶40g，混合均匀（土豆可以用番薯或南瓜替代）。
注：我用30克牛奶代替淡奶油，稠度适中

发酵好的面团分割成两半，先取其中一块操作

滚圆排气，撒上少许干粉，擀开

面团擀开后放在烤盘，稍微整为圆形面饼

涂抹上准备好的土豆泥

均匀撒上马苏里拉芝士

另一半面团按同样步骤排气擀开后，铺盖在芝士土豆上

面饼边缘收紧，并将边缘收紧部分往底部推，收圆

盖上保鲜膜静置发酵10-20分钟

发酵完成后，在面饼表面均匀刷上牛奶，用指尖在面饼上按压出小坑

将面饼放入提前预热好的烤箱，160度烤30分钟（可根据烤箱脾气做适当调整）。
出炉后刷上融化咸味黄油，撒上欧芹碎，完成^^