复刻小高姐土豆面包
看到小高姐做的面包，心血来潮试了一下感觉比较容易上手
掌握好量的使用
掌握好量的使用
用料
| 去皮土豆 | 150克 |
| 水 | 30克 |
| 牛奶 | 220克 |
| 酵母 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 25克 |
| 油 | 25克 |
| 高筋面粉 | 320克 |
| 有盐黄油 | 5克 |
复刻小高姐土豆面包的做法
土豆去皮约150g切丁
加水，微波炉加热4～5分钟左右
把土豆碾成土豆泥
牛奶微波炉加热30秒
分两步拌入土豆泥里
加入除面粉以外所有材料，酵母，糖油搅拌均匀
加入高筋面粉，揉成面团，发酵2小时左右
2小时以后的状态
排气整形分成八个面团
每个面团排气滚圆，涂上黄油（使表皮烤出来柔软）继续发酵45-60分钟
进烤箱前再刷一次黄油
预热烤箱190度20分钟
出炉，放凉后室温保存
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