粘米粉发糕
备忘录
用料
| 粘米粉 | 150克 |
| 酵母 | 1.5克（冬天2克） |
| 糖 | 30克 |
| 水 | 160克 |
| 点缀： | |
| 红枣碎 | 适量 |
| 枸杞 | 适量 |
粘米粉发糕的做法
容器里放入粘米粉、糖、酵母
加入160克温水
搅拌至无颗粒
盖上保鲜膜
发酵至两倍大（烤箱里的灯光照）
搅拌排气（排气更细腻）
模具刷油，八分满，静置10-15分钟
冷水入锅15分钟，关火闷三分钟
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| 粘米粉 | 150克 |
| 酵母 | 1.5克（冬天2克） |
| 糖 | 30克 |
| 水 | 160克 |
| 点缀： | |
| 红枣碎 | 适量 |
| 枸杞 | 适量 |
容器里放入粘米粉、糖、酵母
加入160克温水
搅拌至无颗粒
盖上保鲜膜
发酵至两倍大（烤箱里的灯光照）
搅拌排气（排气更细腻）
模具刷油，八分满，静置10-15分钟
冷水入锅15分钟，关火闷三分钟