粘米粉纸杯蛋糕
称取适量黑枸杞，倒入开水泡半小时以上
或者换成蝶豆花也行，15克花150克水
此配方可以做12个大纸杯，或者做一个8寸
或者换成蝶豆花也行，15克花150克水
此配方可以做12个大纸杯，或者做一个8寸
用料
| 黑枸杞水（蝶豆花水） | 70克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 粘米粉 | 110克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
粘米粉纸杯蛋糕的做法
水，油，蛋黄搅拌至乳化状态
筛入粘米粉搅拌均匀
蛋白加柠檬汁，加糖打发至呈直立小尖角
预热烤箱
打发的蛋白与蛋黄糊轻轻混合均匀
入纸杯八分满
上火100下火130烤60分钟，具体温度按照自家的烤箱设定
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