绿豆粉100克倒入盆中。

加入200克清水。

搅拌均匀。

锅中加入800克水。

将绿豆粉浆倒入水中。

搅拌均匀后开火。

一边加热一边不停搅拌，颜色慢慢由白色变成透明色，液体也越来越粘稠。

完全变成透明色后继续加热至冒泡转中小火熬，同时不停搅拌。

熬制七八分钟后变成如图状态。

关火倒入容器中等待凝固。

凝固后可放冰箱冷藏。

取出脱模。

切成条状。

放入黄瓜丝。

调汁：3勺味达美清香米醋，1勺蒜末。

2勺味达美初榨原酿生抽。

1勺味达美臻品蚝油。

混合均匀。

倒入凉粉上，再加入1勺辣椒油，凉粉就做好了，很适合夏天吃，冰冰凉凉的。