✅在家复刻比夜市好吃的炒河粉
“锅气十足”拥有人间烟火气的炒粉
深夜食堂开门?
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用料
| 干河粉 | 400克 |
| 卷心菜 | 半个 |
| 韭菜 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 炒料A | |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 2克 |
| 味精 | 2克 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 一勺 |
✅在家复刻比夜市好吃的炒河粉的做法
河粉加水泡两小时以上。
卷心菜切丝，韭菜切段。
河粉过水焯八分钟。捞出过冷水。
鸡蛋和蔬菜分别炒熟。
油锅烧到滚烫下河粉，颠勺几下，加入炒料A
加入蔬菜和鸡蛋
翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1.方子是三人份，可以适当减量。
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