鳗鱼丸汤河粉
鳗鱼丸,是汕头达濠的一个老师傅做的手工鱼丸,很有嚼劲儿
鳗鱼,性平,补脾胃的虚损
汤河粉,是广东常见的河粉吃法,汤味鲜美,还有白胡椒粉和炸蒜的香味,吃完一身都暖和
鳗鱼,性平,补脾胃的虚损
汤河粉,是广东常见的河粉吃法,汤味鲜美,还有白胡椒粉和炸蒜的香味,吃完一身都暖和
用料
鳗鱼丸 | 3个 |
小黄姜 | 3片 |
河粉或宽米粉 | 150克 |
炸蒜 | 1小袋 |
白胡椒粉 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
绿叶菜 | 1小把 |
香菜 | 1根 |
鳗鱼丸汤河粉的做法
锅中先放多一点水,把米粉煮熟,捞出放入一个大碗中,然后倒掉锅中的水不用
锅中再放入少量饮用水,把鳗鱼丸切成块,小黄姜切细,放入水中熬10分钟左右,直到汤汁变白
接着放入盐,青菜烫熟即可关火然后将煮好的汤倒在米粉上
将香菜洗净切碎,放在米粉上,再撒上白胡椒粉和炸蒜即可
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