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广东点心--珍珠咸水角教程

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:41 • 阅读：8013
广东点心

用料

A:料
三象糯米粉500克
糖150克
冰水400克
B:料
白鹤澄面150克
滚水160克
色拉油150克

广东点心--珍珠咸水角教程的做法

  1. A料：倒入500克糯米粉

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤1

  2. 加入150克棉白糖

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤2

  3. 加入400克冰水活成面团

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤3

  4. 把面团揉至糖融化备用

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤4

  5. B料：倒入150克澄面

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤5

  6. 倒入160克滚水烫熟

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤6

  7. A.B混合

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤7

  8. AB混合揉至光滑

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤8

  9. 边揉边加入色拉油

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤9

  10. 封上保鲜膜入冰箱冷藏

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤10

  11. 冰箱取出搓至光滑

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤11

  12. 切成大小一致剂子

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤12

  13. 把剂子窝成碗状

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤13

  14. 包入馅料

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤14

  15. 合起来对折捏紧，包成橄榄形

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤15

  16. 团成圆形捏成鸡仔形

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤16

  17. 170度下锅炸制金黄即可

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤17

  18. 摆盘

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤18

  19. 外脆里糯

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤19

  20. 小鸡仔

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤20

  21. 馅料：贡菜适量，虾米适量，五花肉丁适量，香菇适量

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤21

  22. 虾米花肉爆香

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤22

  23. 加入适量盐味糖，生抽，耗油调味

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤23

  24. 倒入香菇丁贡菜翻炒

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤24

  25. 倒入适量水烧熟

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤25

  26. 打上薄芡收干水粉

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤26

  27. 剩起备用

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤27

  28. 咸水角

    广东点心--珍珠咸水角教程的做法 步骤28

小贴士

活好面最好是隔夜再包
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