☕️高颜值下午茶
今天分享一款好吃又简单易做的草莓蛋糕卷,颜值超高,半小时就能搞定❗️相信每个小仙女?♀️都喜欢草莓吧那就赶快做起来吧~
用料
| 鸡蛋 | 2个 | 
| 细砂糖 | 30克 | 
| 玉米油 | 20克 | 
| 纯牛奶 | 30克 | 
| 玉米淀粉 | 8克 | 
| 低筋面粉 | 32克 | 
| 柠檬汁 | 3滴 | 
| 内馅:淡奶油 | 150克 | 
| 糖 | 12克 | 
| 草莓 | 适量 | 
☕️高颜值下午茶?草莓抱抱卷❗️一次成功❗️的做法
蛋清和蛋黄分离,蛋黄加入牛奶和玉米油,

混合搅拌均匀,

筛入低筋面粉,搅拌至顺滑无颗粒状态,

蛋白加入柠檬汁,分2次加入糖打发,

第二次加糖的时候,加入玉米淀粉一起打发,

打发至拉起打蛋头,蛋白有弯钩状态

分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀,

再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀,

装入裱花袋,

挤入烤盘,我做了8个,烤了两盘,放入预热好的烤箱中层160度12分钟

淡奶油加糖打发至硬性,有明显纹路能裱花状态,

装入裱花袋,8齿裱花嘴

蛋糕胚房外纸托上,稍微握起来,挤入一层奶油,

放上一层草莓,

再挤入一层奶油,再放半颗草莓即可

太好看了

细腻柔软好吃

小贴士
每台烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节❗️蛋白不能打发过硬,不然蛋糕胚卷的时候会开裂❗️
- 上一条: 酥到掉渣的零失败黄油曲奇,新手可以一次成功!
 - 下一条: 欲罢不能的巧克力三重奏—黑森林蛋糕