糟卤小龙虾
用料
| 小龙虾 | 三斤 |
| 姜 | 少量 |
| 糟卤 | 3斤 |
| 花椒 | 少量 |
| 朗姆酒 | 可有可无 |
糟卤小龙虾?零难度的做法
小龙虾刷洗过程就不详细介绍了
反正洗干净就对了
把葱姜花椒水煮开，把洗干净的小龙虾放进去煮熟，捞出浸泡冰水，这样肉质紧致Q弹，然后慢慢剪掉不必要的小脚丫。
大量糟卤和少量朗姆酒混合，先浸泡了煮熟的基围虾和煮熟毛豆子，这个浸泡两小时即可。
然后冰箱保鲜浸泡小龙虾，大约5小时
成品
成品，剩余汤汁还可以泡两次，汤汁最后可以做红烧带鱼，均可。
秘方就是这个糟卤
朗姆酒是甘蔗做的，挺好的。
话梅味糟卤
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