先把龙虾尾洗仔细清洗干净

锅中烧油比平时炒菜多一些，把准备好的葱姜蒜 青红花椒 香叶 八角下入锅中炸香

加入郫县豆瓣酱，适量吧，看个人口味，我大概放了50g

把豆瓣酱和香料一起编香。

倒入准备好的小龙虾翻炒均匀

加入大概300ml的啤酒，没过小龙虾即可。

加入适量生抽，如果喜欢成品颜色深一点，可以再适当加一丢丢老抽。

加入几块冰糖，砂糖也可以。

待开锅调小火，盖盖子煮一会

煮到汤汁收的差不多了大火翻炒几下便可出锅。

鲜香麻辣的龙虾尾就好喽！比外面卖的还要好吃。