海虾鱼头豆腐煲
过去总是鱼头豆腐汤吃腻了?加点新鲜海虾后味道鲜美了N 倍?这么好的味道怎么能独享呢?对于一向乐意分享的我来说，急需要迫不及待的分享给大家了??
用料
| 新鲜鱼头（越大越好） | 约2斤（根据吃饭人数定量哈） |
| 鲜活虾 | 1斤 |
| 豆腐 | 3块 |
| 蒜瓣 | 5瓣（整瓣备用哈） |
| 姜片 | 适量 |
| 紫苏（现在正当季）看自己喜欢选择 | 适量 |
| 葱头梗 | 3-5根 |
| 朝天椒（喜欢辣就加） | 5-7只 |
海虾鱼头豆腐煲的做法
洗净鱼头控干水份（用厨房纸擦干净）
游水的鲜虾
把虾头虾线去掉
控干备用
老豆腐大块（小块的也可以）
主料集合
配料
豆腐2面煎黄备用
起锅热油入鱼头2面煎黄煎香
感觉够香了入开水没过鱼头（也可以适量加多一点，根据自己的习惯来，有喜欢汤多也有喜欢少许汤汁的）
入开水后不动立马盖上锅盖，煮3-5分钟后汤煮至奶白色?
入姜片蒜瓣煮
再入煎好的豆腐大火煮沸腾
改小火慢慢悠悠地煮5-10分钟（便于鱼头汤渗透到豆腐里面）个人觉得豆腐比鱼还好吃?
入虾、入配料适当煮至溢出香味，调味即可开吃
连锅上桌的哦?——虽然粗暴但出品卖像不会破坏（盛盆可能就把鱼头豆腐破坏散了）
看看连锅上吧——不骗人的??来碗米饭鱼汤泡着吃?
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