比清蒸和水煮还要省事的干腾（tēng）皮皮虾
这个腾（tēng）我该怎么解释呢？这属于我家这边的方言，一般剩饭放在热乎乎的饼铛子上，就叫tēng一tēng。这样做出来的皮皮虾，格外的原汁原香。你们可以试一下～
用料
| 皮皮虾 | 1斤 |
| 姜 | 6-8片 |
| 葱 | 1根 |
| 啤酒 | 如图 |
比清蒸和水煮还要省事的干腾（tēng）皮皮虾的做法
新鲜的皮皮虾洗干净
在虾里放上葱段姜片和啤酒
把锅烧到冒烟，温度一定要足够
下入皮皮虾
盖上锅盖，开始焖～
过上一分钟左右打开锅盖，把变色的皮皮虾从下面翻到上面来，而后再继续腾那些还没变色的皮皮虾
等到所有的皮皮虾都变色了以后，开大火继续腾。皮皮虾的体内本身就有水分，腾的稍微干一点，口感更扎实。然后即可出锅装盘。