椒盐皮皮虾
用料
| 皮皮虾 | 斤 |
| 盐 | |
| 花椒面 | |
| 小葱 | |
| 面粉 | |
| 淀粉 | |
| 食用油 |
椒盐皮皮虾的做法
挑选腹部尾巴鼓的皮皮虾
尾巴鼓的肥
皮皮虾清水洗干净
将盐、花椒面混合，面粉与淀粉按照2:8比例混合加入花椒面
在洗好的皮皮虾中撒入椒盐抓匀
给皮皮虾裹面粉淀粉椒盐混合粉
油烧开，改中火，下入皮皮虾油炸，肚子向下，炸一分钟后翻个炸背部，反复翻2-3次，炸三分钟即可
出锅后撒点椒盐，小葱段
小贴士
不要买死虾，一定找肥的个大的，炸的时间不要过久以免变老
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