加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。

加拿大北极虾去壳留仁。

5个鸡蛋打碎。

蛋液加盐调味。

锅中淋油防止粘锅。

油热后，倒入薄薄的一层蛋液，轻轻晃动平底锅，使蛋液均匀遍布每一个角落。

在蛋液一侧竖向排列北极虾仁，并撒上一些乳酪丝。

从另一侧轻轻卷起蛋饼。

再倒入一层蛋液，将蛋饼向另一侧卷起。

将蛋饼卷至一半时，在蛋饼上再次放上北极虾仁，并撒上乳酪丝；然后将蛋饼卷好。

重复前两次的步骤，将蛋液全部用光，将蛋卷全部卷好即可。

菜刀蘸水，将厚蛋烧切成块。这样一道——加拿大北极虾乳酪厚蛋烧就完成了。