酸辣蕨根粉
用料
| 熟花生仁 | |
| 蕨根粉 | |
| 青瓜 | |
| 小葱 | |
| 香菜 | |
| 蒜 | |
| 青尖椒 | |
| 红尖椒 | |
| 生抽 | 二匙 |
| 陈醋 | 两匙 |
| 辣椒油 | 一匙 |
| 芝麻油 | 一匙 |
| 细砂糖 | 一匙 |
酸辣蕨根粉的做法
将蕨根粉用冷水泡软（约半小时）
烧开水，放入蕨根粉煮软
即捞起，过冷水，沥干水份
盛盘备用
将所有配料处理好：青瓜切条，香菜切段，青、红尖椒切圈，蒜切片，小葱切碎
取一小碗将调味汁倒在一起调匀
将配料放在蕨根粉上，倒入调好的味汁，拌匀即可
小贴士
1.蕨根粉可以事先用冷水浸泡也可以不浸泡，浸泡后更容易煮软；
2.调味汁里因为加了生抽所以我没有再放盐，如果口重的话可以再适当少放一点盐，调好的味汁应该是酸辣略回甜；
3.熟花生我是事先用锅小火炒熟的，不用油炒，一次多炒些，炒好后晾凉放入密封
2.调味汁里因为加了生抽所以我没有再放盐，如果口重的话可以再适当少放一点盐，调好的味汁应该是酸辣略回甜；
3.熟花生我是事先用锅小火炒熟的，不用油炒，一次多炒些，炒好后晾凉放入密封