食材清洗准备

蕨根粉和千张用开水浸泡5分钟后捞起待用、千张切丝。

生菜洗净沥干水分，平铺在碗底。

蘑菇、小平菇、西蓝花、花椰菜、木耳（提前清水浸泡20分钟）均改刀，切成所需要的形状。
香菇做十字造型雕刻、青红椒切菱形片、姜切丝。

清水锅中放入适量植物油、盐煮开后放入蕨根粉煮熟捞起。

煮熟的蕨根粉铺在生菜上面

西蓝花、花椰菜和菌菇类一起下锅煮2到3分钟（请掌握好绿色西蓝花的变化）

将西蓝花与花椰菜捞起，围在蕨根粉的周围。

此时加入25克赤味噌，加盖继续中小火煮10分钟，使其入味。

放入切好的千张丝、略煮片刻入味。

接下来就是摆盘时刻，发挥你的想象，创造属于你的灵感（我的碗够大吧）

造型摆盘完毕后，淋上味噌汤（美美哒）完成。

来一点唯美的距离（都有点舍不得吃），清淡好营养，主食都省了！