五花肉、洋葱、泡发虾干、瑶柱、切小粒，蒜头剁碎，芽菜洗净、鸡蛋煎后切
细丝。

开火热锅把猪肉粒和虾粒炒香，炒至表面微黄。

加入洋葱、芹菜、葱白和蒜茸一起大火炒香出锅。

芽菜单独炒均

河粉炒匀中加入调味料，放入料头，放入蛋皮丝炒匀，最后加入芝麻和葱花炒匀即可盛起。

用筷子把炒好的馅料夹在粉皮上

用手把粉皮卷成条

扫上香麻油后，撒上芝麻葱花点缀。

沾点味好美的泰式甜辣酱，当地人还有些加点牛腩汁(传统吃法);放酱油醮着吃，放番茄酱。