芥末炒虾
虾?不要再白灼啦！这样炒巨好吃.有客人来很上台面的一道菜.（有时间摆盘更好看.好看又好吃）
用料
| 大虾? | 约20只 |
| 蒜头 | 可以多点 |
| 芥末 | 可以多点 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 白糖 | 少许（一汤匙） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐? | 少许 |
| 生粉 | 适量 |
芥末炒虾?（绝对硬菜.好吃到舔手指）的做法
虾?用的是山姆买的大虾?.或者买鲜活的.有红膏的虾更好吃
虾解冻后.用厨房剪刀✂️剪去虾头尖尖的刺.剪去虾脚.开背（更入味）去虾线（用一根牙签从虾第二截后面一挑就去掉了）一定要去虾线.超脏
清洗干净后沥干水分.用盐?和生粉抓拌均匀.腌制备用
准备好蒜粒（或者蒜末）调个酱汁（多点芥末➕适量生抽（没有就用酱油）➕适量蚝油➕少许白糖➕适量清水搅拌均匀）调完可以试下味道.看个人口味添加
放油放虾?（可以多放点油）
煎至虾?一面红了就可以翻面了.煎久点更香
倒入蒜粒翻炒出蒜的香味
倒入酱汁.翻炒均匀.盖上锅盖焖五分钟
开盖后大火翻炒收汁就可以出锅啦！好吃到舔手指.
小贴士
虾?可以提前一晚解冻.处理好.腌制.炒的时候就非常方便了.蒜末可以多点.（我放的不够多）就着虾一起吃超好吃.
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